Tom Ryan funde cultura à pratos clássicos no Tom’s Urban

(Foto: Divulgação)

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Considerado um dos principais empreendedores do ramo alimentício na atualidade, Tom Ryan fundou o Tom’s Urban em 2012. Ao lado do gestor financeiro Rick Schaden, o empresário se aprofundou em algumas das diversas culturas urbanas existentes nos Estados Unidos, misturando receitas clássicas com ingredientes que traduzem especificidades do estilo de vida dos mais diferentes grupos da América. Um dos quatro restaurantes presentes nos Estados Unidos, está localizado no New York, New York Hotel & Casino, em Las Vegas.

A ideia é que a refeição se torne uma experiência sensorial. Encabeçado pela decoração moderna e convidativa, o clima descolado provoca o consumidor a experimentar a infinidade de pratos que o restaurante oferece, fugindo do óbvio, uma vez que todas as criações são combinações de pratos tradicionais com sabores do mundo e um visual de encher os olhos. Ryan e Schaden se aprofundaram na construção de um cardápio que demonstrasse o quão inspirados ambos se sentem em contar histórias através da culinária, principalmente para pessoas que sabem apreciar uma boa refeição.

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O cardápio possui refeições para todos os gostos. Café da manhã, entradas, tacos, sanduíches, pizzas, pratos quentes, coquetéis e sobremesas são só algumas das dezenas de opções. Além da extensa carta de vinhos e das mais tradicionais cervejas, o Tom’s Urban oferece coquetéis de primeira linha, como os clássicos Gin e Bloody Mary, e os exclusivos Tom’s Party Starter (café, licor e gelo), Tom’s Cup (gin, morango, limonada e menta) e Tom’s Collins (rum, pepino, menta e uma limonada exclusiva do restaurante, além de ganhar o copo como souvenir!). As bebidas – carros-chefe do restaurante – são servidas no tamanho “Big” ou “Tom Size”, o segundo ainda maior que o primeiro.

Como entrada, a atração principal é a Tom’s “Big & Sticky” Rib Rack, uma costela de St. Louis mal passado, muito bem temperada com molho barbecue caseiro. Para o prato principal, o destaque é a The City of Two BBQ, uma pizza de frango ao molho barbecue, com mussarela, cheddar e parmesão. O irresistível Big Chocolate Cake, um milk shake de bolo de chocolate, é a sobremesa imperdível do Tom’s Urban. O extenso menu inclui ainda uma série de opções sem glúten e vegetarianas.

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O Tom’s Urban está localizado no New York, New York Hotel & Casino (3790 S. Las Vegas Blvd., Las Vegas, NV). Há duas entradas: pelo cassino do hotel ou pela calçada principal. O restaurante abre todos os dias das 7h à 1h. Sextas e sábados funciona até às 3h e, dependendo do fluxo de clientes, o horário pode ser estendido. Reservas podem ser feitas no site oficial do Tom’s Urban.

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